خـــــــــيــانــــــــه

الـــــــــــــــــــــمـــــــــــــــــــكــــــ ـــــــــونــــــــــــــــــــــــــــات






صدور دجاج مخلية من الجلد و العظم

زيت زيتون

بصل مفروم ناعم

سكر بني

عصير طماطم طازجة

صلصة طماطم

نعناع جاف مفروم ناعم

مسترد (خردل)



الطريقة

- يُسخن القليل من زيت الزيتون في وعاء على نار متوسطة،

و يُحمر البصل المفروم و يُضاف إليه السكر البني مع التقليب ،

ثم يُضاف عصير الطماطم و صلصة الطماطم والنعناع الجاف و المسترد

مع التقليب الجيد ، ثم تُترك على نار هادئة إلى أن تبدأ الصلصة في الغليان ،

ثم تُترك جانباً حتى تبرد قليلاً .

- يُدهن صاج بقليل من الزيت ، وتُرص عليه صدور الدجاج المخلية،

ثم تُغطى الصدور بصلصة الطماطم السابق أعدادها.

- يُوضع الصاج في فرن حرارته 180ْ حتى تنضج صدور الدجاج ،

و يُمكن إشعال النار العلوية (الشواية) آخر خمس دقائق حتى يحمر سطحها.

- عند التقديم تُقطع شرائح ، و يُمكن أن تُقدم إما دافئة أو باردة


بالعافيه

__________________