شيش طاووق
المقاديــــر
1 كيلو صدور دجاج مقطعه مربعات كبيره
2 طماطم كبيره مقطعه مربعات
1 بصله كبيره مقطعه مربعات
2 فلفل رومي مقطع مربعات
*التتبيله:
علبه لبن رايب زبادي
1/4 كوب زيت
ملعقه دبس رمان او صويا صوص كبيره
2 ملعقه صلصه صغيره
ليمونه
ملعقه ملح
ملعقه بابريكا
ملعقه زعتر
ربع ملعقه بودره ثوم
نص ملعقه فلفل اسود

اسياخ خشب منقوعه في ماء

الطـــــريقــــــة

نحط مقادير التتبيله في طبق و نخلطهم مع بعض جيداً

نضع صدور الدجاج في التتبيله و توضع في الثلاجه لمده ساعتين

بعد ذلك توضع قطع الدجاج في السيخ بالترتيب: بصل قطعة دجاج ، طماطم دجاج ، فلفل ، طماطم ، دجاج ، بصل
وهكذا حتى تنتهي الكمية
نضع في تاوة زيت على النار ويكون الزيت موكثير ثم نرص فيهااسياج الدجاج
ونقوم بتحريكة كل شوي عشان ماتنحرق وتستوي من جميع الجهات
( مــــــلاحظة :
أذا اردتي أن تقومي بشوائها
1 - ضعي أسياخ الخشب في الماء مدة بسيطة حتى لاتنحرق الأسياخ
وذلك قبل أن ترتبي قطع الدجاج
2 - ثم رتبي قطع الدجاج كما هوموضع بالاعلى ثم قومي بشوائه .

توضع بعد ذلك في طبق التقديم وتقدم مع سلطة الطحينة والعيش

وهذا شكلها النهائي